近年来，蒙城县坚持向微生物要热量、要蛋白，一直把食用菌工业作为开展现代高效农业的主导工业来抓，快速推动食用菌全工业链建造与一、二、三工业交融开展。现在，蒙城已构成大棚食用菌、才智食用菌、林下食用菌“三驾马车”齐头并进大开展、快开展的杰出局势。到现在，全县各类食用菌出产主体47个，开始构成以平菇、秀珍菇、赤松茸、毛木耳等惯例种类为主导，以羊肚菌、金耳、桑黄、灵芝、猴头菇、红托竹荪等珍稀种类为弥补的食用菌工业高质量开展新格局。
在与利辛相邻的涡阳县涡南镇胡碱村，“涡阳县食用菌工业园涡南基地”里，一座座大棚内规整地摆放着出产香菇的架子，菌棒规整摆放，香菇长势喜人。“现在每天能采摘鲜菇一万多斤，每斤市场价能卖到6块钱，经济效益可观。”该基地担任人朱鸿芳说。近年来，涡阳县投入工业开展资金3285万元，建成了食用菌制种中心、菌袋出产中心和必定规划的出产演示基地。
据统计，现在全市食用菌面积达0.9万亩，年产量3.39万吨（鲜品），年产值2.67亿元。首要种类在三县一区均有散布，其间羊肚菌面积达5800亩，平菇培养近7万平方米，毛木耳、秀珍菇、香菇、金耳完成了规划化出产。现有工厂化菌棒出产企业6家，具有菌种（培养种）出产许可证企业1家。食用菌加工公司亳州康仕嘉食物有限公司开发的香菇、杏鲍菇等果蔬脆片产品，推动了食用菌二产的开发。
怎么培优育强？对此，我市环绕食用菌菌种制造、规划化出产基地建造、食药用菌酵素加工等范畴，活跃策划工业项目，扶持强大本乡企业，吸引大型有突出贡献的公司。活跃对接产学研，别离与安徽农业大学、安徽农科院、安徽科技学院树立科技兴菌专家团队，与亳州学院签定亳州市食药用菌资源维护及优质低碳培养技能集成与演示战略协作协议，延聘学院教授为我市食用菌工业高质量开展的咨询专家，推动食药用菌工业开展。
市农业乡村局有关担任的人介绍，接下来，我市将加强技能培养和练习辅导，活跃培养出产经营主体，演示带动更多出产经营主体开展食用菌工业。拓宽秸秆使用途径，推动秸秆基料化运用，开发秸秆质料结合畜禽粪肥，依据相关出产配方再进行发酵即可制成食用菌培养基。进一步强化绿色、有机食用菌基地和产品的认证工作，以品牌为载体，安身亳州，对全国，推销我市食用菌产品。(刘景侠 通讯员 代慧康 汝雪枫)
